掘って間もなくは、ホクホクした食感にほど良い甘さ。しっかり熟成するとねっとりしていて、とにかく甘い。
コクのある甘さは、根菜というよりスイーツのようです。
焼き芋や蒸かし芋にしてから冷凍して食べるのもおすすめです。
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