むさし野の畑から、黄金の恵み。ホクホクの王様。
長年にわたり愛され続けている、むさし野自然農場のブランドおいも「むさしこがね」。品種は紅あずまで、近年は生産量が減少し、ますます貴重な存在となっています。その名の通り、果肉は鮮やかな黄金色。ホクホクとした栗のような食感が特徴で、熟成が進むとしっとり感が加わり、さらに味わい深くなります。実がしっかりしていて崩れにくいため、すべての料理に適している万能芋。焼き芋はもちろん、天ぷら、煮物、炊き込みご飯、芋ようかん等、どんな調理法でもその魅力を発揮します。
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